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大家在家里有没有养一些药食两用的小绿植呢？在诸多绿植中，薄荷值得一提，来看看~
薄荷凉感，有大用
薄荷性凉味辛，其辛能发散、行气，其凉能清热、解毒，所以《本草纲目》中记载为“疏散风热、清利头目，利咽、透疹，疏肝行气”。
薄荷入口能给人带来明显的清凉之感，是因为薄荷中含有薄荷醇、薄荷酮、百里香酚、香芹酚等成分，这些都是挥发性的。
其中，薄荷醇（薄荷脑）在薄荷的茎叶之中都有分布。而我们的皮肤和黏膜上则有一种特殊蛋白质通道（TRPM8），它就像身体里的一个微型温度计和温度传感器，分布在皮肤、口腔、眼睛这些器官的神经细胞表面，当与薄荷脑相遇，凉感就来了。但这种凉并不是说体温变凉，而是一种清凉之感。
如果只是凉感那也太小瞧薄荷的这一作用了，这种“透心凉”能通鼻窍、利头目。
也有研究发现，薄荷所会发出来的味道是“免疫刺激型气味”，可以直接唤醒身体的免疫系统、降低脑部炎症反应，减少神经细胞损伤，有助维护认知与记忆。
怪不得薄荷的味道能从鼻子里直冲脑门~
薄荷营养，也出色
大家都知道芹菜的膳食纤维含量高，但你知道吗，新鲜薄荷的膳食纤维是芹菜的几倍高。
薄荷还是高钾食物，其钾含量几乎是香蕉的2倍，而且，薄荷还是高钙食物，相比牛奶也毫不逊色。薄荷的叶酸、维生素C含量也非常丰富。
但是因为薄荷的凉感，都只能当做调味放一点，因此这些营养显得有些浪费。
图源：壹图网
下面介绍几种薄荷的吃法，供大家参考。
1、薄荷泡水
薄荷泡水是最简单的食用方法，视自己接受度将适量薄荷叶放入白开水中，也可加点柠檬片调味，放入冰箱冷藏片刻，就能得到一杯非常适合闷热、炎热天气喝的饮品，无比清爽。
2、薄荷绿豆粥
绿豆粥熬好后，放入几片薄荷入锅，焖一下即可。
3、薄荷炒牛肉
薄荷炒牛肉是一道云南菜，将腌好的嫩牛肉加入配菜大火炒，在关火前将切好的薄荷放入，然后再炒十来秒后出锅。薄荷给牛肉带去了清香，减轻了牛肉的厚重感，其薄荷味是这道菜的灵魂，可以说非常独特。
当然，除了牛肉，还可以把薄荷和排骨一起来炸，吃个不一样的排骨~
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编辑：广州佟湘玉
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